Malzemeler:
1 kg patates (orta boy 5-6 adet)
1/2 demet maydanoz (ve isteğe bağlı dereotu eklenebilir)
2 adet orta boy havuç
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
1/2 limon
1/2 su bardağı konserve mısır
4-5 adet kornişon turşu
ketçap
mayonez
tuz
karabiber
Yapılışı:
Patatesleri iyice haşlıyoruz. Maydanoz ve istersek dereotunu yıkayıp ince ince kıyıyoruz. Havucu rendeliyoruz. İsterseniz havucu zeytinyağ ile hafif kavurarak koyun. Ben kavurmadım. Haşladığımız patatesleri çok soğumadan küçük küçük doğrayıp patates ezeceği ya da çatal yardımıyla güzelce eziyoruz. Püre kıvamına gelen patateslere tuz, karabiber,limon suyu ve tereyağı ekleyip bu malzemeleri patatese yediriyoruz. Patatesleri ikiye bölüyoruz. Bir yarısına rendelenmiş havuç, diğer yarısına ince ince kıydığımız maydanozu (ve isterek dereotunu) ilave ediyoruz. Dikdörtgen bir kek kalıbını önce streç film ile kaplıyoruz. Önce maydanozlu patatesi kek kalıbına spatula ya da kaşık yardımıyla yayıyoruz. Sonra havuçlu patatesi kek kalıbına döküp aynı işlemi yapıyoruz. Kek kalıbının kenarlarından sarkan sterç filimle patateslerimizin üzerini sarıp buzdolabaında 2-3 saat bekletiyoruz. Servis yapmadan önce patates kekimizi kalıptan çıkartıp üzerini ketçap, mayonez, mısır ve kornişon turşu ile süslüyoruz. Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder