NeşeLi Tarifler- Çilekli Cupcake (strawberry cupcakes)

Muhteşem çilekli cupcake tarifim...

Malzemeler:

2 kase çilek ( bir kasesi cupcakein içi için, bir kase süsleme için) 750 gr kadar

1 su bardağı rendelenmiş beyaz çikolata (arzuya bağlı damla çikolata gibi iri kırılabilir)

2,5 su bardağı un

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı süt (1 su bardağı kekin içine, 1 su bardağı krem şanti için)

1 paket krem şanti (bulabilirseniz orman meyveli krem şanti)

çok az pembe gıda boyası

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Çileklerin bir kasesini yıkayıp kuruladıktan sonra minik minik doğruyoruz. Daha sonra yukarıdaki resimde görüldüğü gibi tepside unluyoruz. 3 adet yumurtayı köpürene kadar güzelce çırpıyoruz. Toz şekeri ilave edip şeker eriyene kadar iyice çırpıyoruz. Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpıldıktan sonra 1 bardak sütü ve sıvı yağı ilave ediyoruz. Az çırpıp vanilya ve kabartma tozunu ilave ediyoruz. Yine az karıştırıp 2,5 su bardağı unu eleyerek azar azar ilave edip çırpıyoruz. Küp küp doğranıp unlanmış 1 kase çileği ve beyaz çikolatayı ilave ediyoruz ve bir kaşık yardımıyla nazikçe karıştırıyoruz. Son aşamada çilekler zedelenmesin diye mikserle çırpmıyoruz. Cupcake kalıplarına karışımı pay ediyoruz. Bu karışımdan ben 21 tane cupcake elde ettim. 185 derece fırında yaklaşık 30-40 dk pişiriyoruz. Üstleri kızarıyor. Pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırabilirsiniz. Frından çıkarıp üzerine bez örtüyoruz ki kurumasın, yumuşacık olsun. Cupcakelerin iyice soğuması lazım. Soğuk süte krem şantiyi ve gıda boyasını ekleyip çırpıyoruz. Pembe bir krem şantimiz oluyor. Sıkma tabancasına kem şantiyi doldurup soğuyan cupkelerimizin üzerini süslüyoruz. Cupcakelerin tepesine bütün birer çilek konduruyoruz. Buzdalabında bekletin ki krem şanti eriyip bozulmasın. Afiyet olsun...